Jag tänkte att jag ska ta och tipsa om en till god grej jag gjorde till midsommarafton, även denna finns precis som cheesecaken på matbilden här.

Denna passar bra till både fisk och kyckling eller varför inte till en grillad köttbit? Eller rakt upp och ner som den är! Somrig och god är den iallafall!

Receptet är beräknat för 4 (stora) portioner och är hämtat från Arla köket Fredag.

2dl risoni

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

smör (att steka i)

1msk olivolja

1 gurka

1dl hackad slätbladig persilja (jag använde en förpackning vanlig fryst i brist på annat)

½tsk salt

1krm svartpeppar

150g fetaost

kärnor från ½ granatäpple (jag tog från ett helt)

Skala och hacka lök och vitlök. Fräs hälften i smör i en kastrull.

Tillsätt risoni, 1 liter vatten och 1 tsk salt. Låt koka ca 10 minuter.

Häll av vattnet och rör i olja. Låt kallna.

Dela gurkan på längden, kärna ut och skär den i tjocka skivor. Rör ner gurka, persilja, salt, peppar och resten av löken och vitlöken i risonin. Smula ner osten. Rör i granatäppelkärnor vid serveringen. Yummiiieee...

Wohoo! Såg nyss att det finns små små tomatkartar på min ena tomatplanta, trots att den inte fått leva under de bästa förhållandena direkt. För liten kruka, för lite vatten osv.

Tänkte faktiskt att jag skulle slänga dem idag men nu när jag såg detta blev det annat. Ska fasen ta och plantera om dem idag så kanske även den andra tar sig.

Fick tyvärr inte till nån bild på detta, mobilen ville inte alls fokusera på själva tomaterna (de är jättesmå än) och my baby Nikon ligger på batteriladdning för tillfället.